معلومات صحية - GoFahimo

فوائد الصيام الصحية: فقدان الوزن، تحسين العقل والقلب، وتعزيز المناعة

Saed — Wed, 05 Jul 2023 18:57:28 +0000

الصيام ممارسة قديمة تمتد عبر القرون كتقليد روحي وثقافي، لكن فوائده الصحية اكتسبت اهتماماً كبيراً في السنوات الأخيرة. يرتبط الصيام بالعديد من التأثيرات الإيجابية على الجسم والعقل، بدءًا من إدارة الوزن إلى تحسين الصحة الأيضية. يستكشف هذا المقال مختلف فوائد الصيام المدعومة بالأبحاث العلمية والدراسات. من خلال فهم الفوائد المحتملة، يمكن للأفراد اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن دمج الصيام في نمط حياتهم.

I. إدارة الوزن وفقدان الدهون

الصيام يظهر أنه استراتيجية فعالة لإدارة الوزن وفقدان الدهون. إنه يوفر عدة آليات تساهم في هذه النتائج:

تعزيز حرق الدهون: الصيام يؤدي إلى تغيير هرموني في الجسم، حيث ينخفض مستوى الإنسولين ويزداد إفراز الجلوكاجون. هذا التغيير الهرموني يشير إلى الجسم بتحليل الدهون المخزنة للحصول على الطاقة، مما يؤدي إلى تقليل نسبة الدهون في الجسم بشكل عام. يتيح الصيام للأفراد استخدام مخزونهم الدهني كمصدر للوقود.
تقليل تناول السعرات الحرارية: الصيام يؤدي بشكل طبيعي إلى عجز في تناول السعرات الحرارية عن طريق تقييد وقت الأكل. من خلال ممارسة الصيام المتقطع أو الصيام بأيام متبادلة، يقلل الأفراد بشكل طبيعي من استهلاك السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى فقدان الوزن. على عكس الحميات الغذائية التقليلية التقليدية، لا يتطلب الصيام عد السعرات الحرارية بشكل دقيق، مما يجعله نهجًا أكثر استدامة للعديد من الأفراد.
تنظيم الشهية وهرمونات الجوع: يؤثر الصيام بشكل إيجابي على تنظيم الشهية من خلال التأثير على هرمونات الجوع. هرمون الجريلين، المعروف أيضًا بـ "هرمون الجوع"، يحفز الشعور بالجوع. أظهرت الدراسات أن الصيام يمكن أن يقلل من مستويات الجريلين، مما يؤدي إلى تقليل الشهية والرغبة في الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الصيام حساسية هرمون الليبتين، المسؤول عن إشارة الشبع، مما يجعل الأفراد يشعرون بالشبع بكميات أقل من الطعام.
الحفاظ على كتلة العضلات اللينة: الاحتفاظ بكتلة العضلات اللينة أمر ضروري للتركيب الجسمي الصحي. واحدة من المخاوف المتعلقة بفقدان الوزن هي فقدان العضلات. ومع ذلك، أثبت الصيام فعاليته في الحفاظ على أنسجة العضلات اللينة. عندما يستخدم الجسم بشكل أساسي الدهون المخزنة للحصول على الطاقة أثناء الصيام، يتوفر له آليات حماية لمنع تفكك العضلات بشكل مفرط. أظهرت الدراسات أن الصيام يعزز إفراز هرمون النمو، الذي يساعد على الحفاظ على كتلة العضلات ويدعم فقدان الدهون.
تحسين حساسية الأنسولين: مقاومة الأنسولين، وهي حالة يصبح فيها خلايا الجسم أقل استجابة لتأثيرات الأنسولين، هي عامل خطر كبير لزيادة الوزن والاضطرابات الأيضية مثل السكري من النوع 2. أظهر الصيام تحسين حساسية الأنسولين، مما يسمح للخلايا بالاستفادة من الجلوكوز في الدم بشكل أفضل. من خلال تقليل مقاومة الأنسولين، يساعد الصيام على ضبط مستويات السكر في الدم ويمنع زيادة الوزن المرتبطة بانتظام الأنسولين
تعزيز قابلية الجسم للتحول الأيضي: يعزز الصيام قابلية الجسم للتحول الأيضي، والتي تشير إلى قدرة الجسم على التحول بين مصادر الوقود المختلفة بكفاءة. عندما يكون الجسم في حالة صيام، يتحول من استخدام الجلوكوز كوقود رئيسي إلى استخدام الدهون المخزنة للحصول على الطاقة. هذا التكيف الأيضي يحسن قدرة الجسم على حرق الدهون ويزيد من إجمالي النفقات الطاقية، مما يساهم في فقدان الوزن
دعم الحفاظ على الوزن على المدى الطويل: يمكن أن يكون الصيام أداة فعالة لإدارة الوزن على المدى الطويل. أظهرت الدراسات أن دمج الصيام المتقطع في نمط الحياة يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن المستدام والحفاظ عليه بشكل أفضل مقارنة بالحميات الغذائية التقليلية التقليدية. يساعد الصيام الأفراد على تطوير علاقة صحية مع الطعام ويعزز عادات الأكل الواعية، مما يقلل من احتمال استعادة الوزن

II. فوائد صحية إضافية للصيام

بينما تتركز فوائد الصيام على إدارة الوزن وفقدان الدهون، هناك فوائد صحية إضافية يمكن أن يجنيها الأفراد من ممارسته للصيام:

إصلاح الخلايا والأوتوفاجي: يشجع الصيام على عملية تسمى الأوتوفاجي، والتي تعد طريقة الجسم لإعادة تدوير الخلايا التالفة وإصلاحها. خلال الصيام، يدخل الجسم في حالة توتر طفيفة، مما يحفز الخلايا على إزالة المنتجات النفايية والبروتينات غير الوظيفية. تعتبر هذه العملية لإصلاح الخلايا مرتبطة بتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل السرطان والزهايمر ومرض باركنسون. قد يؤدي الصيام أيضًا إلى تباطؤ عملية الشيخوخة وتحسين الطول الزمني العام.
وظائف الدماغ والوضوح العقلي: تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الصيام يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على صحة الدماغ ووظائف الإدراك. يعزز الصيام إنتاج عامل النمو العصبي المشتق من الدماغ (BDNF)، وهو بروتين يدعم نمو وبقاء الخلايا العصبية. أظهرت زيادة مستويات BDNF ارتباطها بتحسين الذاكرة والمزاج وتقليل خطر الأمراض العصبية المتناقصة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يعزز الصيام التركيز والوضوح العقلي من خلال تقليل الالتهابات والتوتر الأكسدة في الدماغ
الاحتمالات المحتملة للعمر الطويل والوقاية من الأمراض: أشارت الدراسات إلى أن الصيام قد يكون له آثار تعزيز العمر الطويل وقد يطيل العمر المتوقع. يعمل الصيام على تفعيل مسارات الحماية في الجسم، مثل تعزيز إجهاد الحرارة وتعبئة البروتينات المضادة للأكسدة. هذه العمليات الحماية يمكن أن تقلل من التلف الخلوي والأضرار الجينية، مما يقلل من خطر الأمراض المزمنة ويعزز صحة عامة أفضل
تحسين صحة القلب والوقاية من الأمراض القلبية: يظهر الصيام فوائد محتملة في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. يساهم الصيام في خفض ضغط الدم ومستويات الكولسترول الضار (LDL) في الجسم. قد يقلل الصيام أيضًا من التهابات الأوعية الدموية ومستويات الجلوكوز في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية
تعزيز مناعة الجسم: الصيام يعزز مناعة الجسم ويعزز قدرته على مكافحة الالتهابات والأمراض. عندما يكون الجسم في حالة صيام، يقوم بإزالة الخلايا التالفة والمتضررة، مما يقلل من الحمل الالتهابي في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الصيام إنتاج الأجسام المضادة والخلايا القاتلة الطبيعية، التي تعمل على مكافحة العدوى وتقليل خطر الأمراض الالتهابية

يوضح هذا المقال فوائد الصيام الصحية المدعومة بالأبحاث العلمية. من خلال ممارسة الصيام بشكل منتظم، يمكن للأفراد الاستفادة من إدارة الوزن وفقدان الدهون، تحسين الصحة العقلية، تعزيز العمر الطويل والوقاية من الأمراض، وتعزيز صحة القلب ومناعة الجسم. ومع ذلك، يجب أن يتم ممارسة الصيام بحذر وباعتدال، ويجب استشارة الطبيب قبل البدء في أي نظام صيام. بتوخي الحذر واتباع الإرشادات السليمة، يمكن للأفراد الاستفادة من فوائد الصيام لتحسين صحتهم وجودتهم العامة للحياة.

استخدمنا المقالات التالية من Healthline, Mayo Clinic لكتابة هذا المقال

نشجعك على قراءة قائمتنا لأفضل 100 طعام صحي حتى تتمكن من البقاء صحيًا وقويًا:
أكثر 100 طعام صحي!

الکولا العادیة ام الکولا دایت: هل یختلفان في حجم الإضرار بصحتک؟

Saed — Sun, 04 Sep 2022 18:48:08 +0000

یعتقد الکثیر من الناس خطئا أن الکولا دایت یختلف في ضرره علی صحة الانسان من الکولا التقلیدیة التي نشربها بشراهة خاصة في فصل الصیف اللاهب.

وسواء أسمیناها *صودا* أم *كولا* أم أي اسم آخر، فهي تؤدي إلى نتيجة واحدة: هي الإضرار بصحة الانسان. وهناک أسباب عدیدة للإبتعاد عنها وحذفها من سلة غذاءنا، لكن الكثيرين لا يستطيعون تركها أو لا یریدون ذلک لأسباب قد تعود الی طبیعة عمل الجسم واعتیادها علی مادة معینة، او لجهل المستهلک بخطورة أضرارها علی صحته.

ويحرص الكثيرون على تناول المشروبات الغازية وخاصة الکولا واخواتها باعتبارها مشروبا منعشا في فصل الصيف لكن بالطبع هناك من يجهل بأن الإفراط في هذا النوع من المشروبات يضعف المناعة بل ويؤدي لأضرار بالغة في صحة مستهلکها.

ویؤکد موقع (beaumont) المتخصص بشؤون الصحة العامة إن الكولا بنوعیها العادي او الدایت تحدث نوعا من الفوضى في الجسم، عبر ما يعرف بالسعرات الحرارية الفارغة، وهو ما قد يؤدي إلى مرض هشاشة العظام.

واستعرض الموقع عددا من ألاسباب قال إنها تدعو للتوقف عن شرب الكولا واخواتها:

1. زیادة تراکم دهون منطقة الخصر

إن الکولا لا تحتوي على أي قيمة غذائية، فإن السعرات الحرارية التي تستهلكها (نحو 140 سعرة حرارية في كل عبوة) تعد سعرات فارغة، أي أنها لا تفيد الجسم وتتراكم على شكل دهون في منطقة الخصر وتزيد الوزن. فالمشروبات الغازية ترتبط ارتباطا وثيقا بالبدانة.

2. تهییج بطانة المعدة

الکولا تحتوي على حمض يؤثر على نسیج المعدة الداخلي مباشرة، فيمكن أن يؤدي إلى تهييج بطانة المعدة، ويتسبب فيما يعرف بحرقة المعدة وارتجاع الحمضي، أي التدفق العكسي لحمض المعدة نحو الأنبوب الذي يربط الحلق بالمعدة وهو المريء.

3. تسوس الأسنان

یحتوي الکولا علی حمض عالي الترکیز مما يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، أي السطح الخارجي الصلب من الأسنان، وتفشي التسوس وتؤدي بالنهایة لتآكلها، ووجدت دراسة أن الأسنان التي تعرضت لمنتجات الکولا واخواتها لمدة 48 ساعة فقدت 5 في المئة من وزنها.

4. الکولا مشروب السکر الخالص!

تحتوي علبة الکولا في المتوسط على أكثر من 40 غراما من السكر، وهو ما يعادل 10 ملاعق متوسطة من السكر.
ويأتي السكر الموجود في معظم مشروبات الکولا واخواتها من شراب الذرة عالي الفركتوز، وهو مُحلٍ مستخدم في المشروبات الغازية، ويصعب على الجسم استقلابه (تحويل مدخلات الطعام إلى طاقة) أكثر من السكر العادي.

5. جفاف الجسم

إن الكافيين الموجود في المشروبات الغازية مدر للبول، ويمكن أن يسبب الجفاف، علاوة على ذلك، عندما يصبح شرب الکولا بانواعها عادة، يعني ذلك عمليا استبدال الماء الحيوي باستهلاك الصودا.

6. هشاشة العظام

یسبب حمض الفوسفوريك الموجود في الکولا صعوبة امتصاص الكالسيوم من قبل جسمک، مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام وکسرها في ابسط الظروف.والصودا الموجودة في المشروبات الغازية تزید أیضا من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس کذلک بسبب عدم تمکن الجسم من امتصاص الکالسیوم.

7. مرض السکر

إن استهلاک الکولا یرفع نسبة السكر بالدم ويؤدي للإصابة بالنوع الثاني من السكر حال كنت منتظما على تناولها.

8. التأثیر علی الجهاز العصبي

الکولا والمشروبات الغازية بشکل عام تحتوي على نسبة عالية من الكافيين وتؤدي لمشاکل في النوم حيث تؤثر على الجهاز العصبي وتتسبب في الأرق المزمن عند النوم.

9. الکولا یزعج الجنین

علی المرأة الحامل الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية حيث أثبتت الدراسات العلمية أن تناول الأم الحامل لتلك المشروبات تؤثر على القدرات الحركية والبصرية للطفل وقد تزيد من فرص الولادة المبكرة.

بینا فی التقریر مضار المشروبات الغازیة الکبیرة علی صحة الانسان ولکن ثمة من یستعیض هذه المشروبات بالمشروبات الغازیة الدایت اي (صفر سکر) ویعتقد أن لا اضرار لها او أن اضرارها قلیلة علی وظائف جسم الانسان وصحته. وإن كُنت تُكثر من مشروبات الکولا الدايت، فعليك الأخذ بعين الاعتبار أن أضرار الكولا دايت أخطر مما تتصوّر على صحتك!

تاریخ الکولا دایت (دایت کولا)

تم تقديم المشروبات الغازية الدايت لأول مرة في الخمسينيات من القرن الماضي لمرضى السكري، على الرغم من أنه تم تسويقها لاحقًا للأشخاص الذين يحاولون التحكم في وزنهم أو تقليل تناول السكر. وعلى الرغم من خلوها من السكر والسعرات الحرارية، إلا أن الآثار الصحية لمشروبات الحمية والمحليات الصناعية مثيرة للجدل.

المشروبات الغازية الدايت هي مشروبات شهيرة في جميع أنحاء العالم، خاصةً بين الأشخاص الذين يرغبون في تقليل كمية السكر أو السعرات الحرارية. ولکنها ليست بديلًا غذائيًا أفضل!

کولا دایت

بدلاً من السكر، تُستخدم المُحليات الصناعية، مثل الأسبارتام ، والسيكلامات، والسكرين، والأسيسولفام-k ، أو السكرالوز، لتحليتها.

يحتوي كل مشروب محلى بالسكر في السوق تقريبًا على إصدار “خفيف” أو “نظام غذائي” دايت كولا، كوكاكولا زيرو، بيبسي ماكس، سبرايت زيرو، وغیرها.

كولا دايت هي في الأساس مزيج من المياه الغازية والمحليات الاصطناعية أو الطبيعية والألوان والنكهات والإضافات الغذائية الأخرى. وعادةً ما تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا أو معدومة ولا تحتوي على مغذّيات كبيرة.

على سبيل المثال، علبة واحدة سعة (354 مل) من الكولا الدايت لا تحتوي على سعرات حرارية أو سكر أو دهون أو بروتين و 40 مجم من الصوديوم.

ومع ذلك، ليست كل المشروبات الغازية التي تستخدم المحليات الصناعية منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من السكر، حيث يستخدم البعض السكر والتحلية معًا. على سبيل المثال، تحتوي علبة Coca-Cola Life، التي تحتوي على مادة التحلية الطبيعية ستيفيا، على 90 سعرًا حراريًا و 24 جرامًا من السكر.

وبينما تختلف الوصفات من ماركة إلى أخرى، فإن بعض المكونات الشائعة في دايت كولا تشمل:

مياه غازية: في حين أن الماء الفوار يمكن أن يحدث في الطبيعة، فإن معظم المشروبات الغازية تصنعه عن طريق إذابة ثاني أكسيد الكربون في الماء تحت الضغط.

المحليات: وتشمل هذه المحليات الصناعية الشائعة، مثل الأسبارتام، والسكرين، والسكرالوز، أو محلي عشبي مثل ستيفيا، والتي تكون أكثر حلاوة من 200 إلى 13000 مرة من السكر العادي.

الأحماض: تستخدم بعض الأحماض، مثل حامض الستريك والماليك وحمض الفوسفوريك، لإضافة قوام حامض إلى المشروبات الغازية. كما أنها مرتبطة بتآكل مينا الأسنان.

الألوان: الألوان الأكثر استخدامًا هي الكاروتينات والأنثوسيانين والكراميل.

النكهات: تُستخدم أنواع مختلفة من العصائر الطبيعية أو النكهات الاصطناعية في كولا الدايت، بما في ذلك الفواكه والتوت والأعشاب والكولا.

مواد حافظة: تساعد هذه المشروبات الغازية للحمية على الاستمرار لفترة أطول على رف السوبر ماركت. والمادة الحافظة الأكثر شيوعًا للاستخدام هي بنزوات البوتاسيوم.

الفيتامينات و المعادن: يضيف بعض مصنّعي المشروبات الغازية الدايت الفيتامينات والمعادن لتسويق منتجاتهم كبدائل صحية خالية من السعرات الحرارية.

مادة الكافيين: تحتوي العديد من المشروبات الغازية الدايت على مادة الكافيين تمامًا مثل الصودا العادية. تحتوي علبة دايت كولا على 46 مجم من الكافيين، بينما تحتوي علبة بيبسي الدايت على 35 مجم.

أضرار الكولا دايت الأكثر شيوعًا

بعد تحقیقات مطولة اجراها متخصصو التغذیة علی شرائح مختلفة من مستهلکي الکولا دایت تبین أن اضرار استهلاک الصودا دایت علی صحة جسم الانسان وکذلک آثارها النفسیة لا تقل عن المشروبات الغازیة العادیة مطلقا.

وتوصل الباحثون الی النتائج التالیة:

1. الدايت صودا تُسبب الإدمان!

لا عجب أنه من الصعب التوقف عند واحدة فقط! قد يكون ذلك في الفوران أو النكهة! وقد يكون شيئًا ما في قائمة المكونات. يقول الخبراء بهذا الشأن أن المحليات الصناعية يُمكن أن تُسبب إدمانًا جسديًا، وبالنسبة للبعض أكثر من غيرهم.

قد يكون للكافيين تأثير مهم في ذلك، لكن الطعم الحلو يجعلنا بالتأكيد نرغب بالمزيد.

2. زيادة الشهية للحلويات

يُمكن أن يؤدي هذا النظام الغذائي إلى اشتهاء المزيد من الحلويات. فالمحليات الصناعية المستخدمة في تكوينها والمعترف بها على أنها “آمنة للاستهلاك للبالغين”، إلا أنها أكثر حلاوة من السكر العادي.

وعندما يحصل جسمك على هذا القدر من الحلاوة دفعةً واحدة، يبدأ بطلب المزيد من الحلويات، ما يؤدي لاستهلاك المزيد من المشروبات الغازية والأطعمة غير الصحية.

3. أضرار الكولا دايت تؤثر على الجهاز الهضمي

وفقًا لدراسة حديثة على الفئران نُشرت في مجلةMolecules، فإن إضافة المُحليات الصناعية إلى قائمتك قد يؤثر على تنوع وكمية البكتيريا الجيدة في معدتك.

فالمحليات الصناعية يمكن أن تغير أو تقتل البكتيريا المفيدة في الأمعاء. والجسم يحتاج إلى ميكروبيوم صحي، ليس فقط للهضم، ولكن لصحة الدماغ، والتمثيل الغذائي، وإدارة الوزن، والجهاز المناعي؛ وتظهر الأبحاث وجود روابط مع كل عضو وجهاز في الجسم.

4. زيادة الرغبة لاستهلاك السعرات الحرارية

من الغريب أن شرب الكولا دايت ينعكس سلبًا على رغبتك في تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.

لكن تبيّن أن نقص السعرات الحرارية الناتج عن تخطي السكر الحقيقي قد لا يكون مفيدًا لك بقدر ما تعتقد في البداية!

كما كشفت دراسة أمريكية نُشرت في مجلة الصحة العامة الأمريكية، أن 22% من البالغین الذين يُعانون من السمنة هم في الواقع من شاربي الكولا دايت.

بشأن ذلك يُفسّر الخبراء هذا السلوك بأن الجسم يربط الحلاة باستهلاك السكر، وحيث أن مستويات السكر في الدم تتأثر بإفراز الأنسولين، يؤدي ذلك في کثيرٍ من الأحيان إلى الشعور بالجوع لوجبة خفيفة.

5. أضرار الكولا دايت تطال التمثيل الغذائي الخاص بجسمك!

المواد الكيميائية المستخدمة لتحلية صودا الدايت ليست مواد طبيعية للجسم ولا يتم استخدامها بشكل جيد.

وبمجرد دخولها إلى الجسم، يمكن أن تسبب الالتهاب وتضغط على نظام إزالة السموم في الجسم. ونتيجةً لذلك، قد تؤدي إلى حدوث التهاب. كما يزيد من مخاطر الاضطرابات الأيضية مثل متلازمة التمثيل الغذائي، ومقاومة الأنسولين، ومرض السكري.

6. النقص في استهلاك الماء

يميل شاربو الصودا إلى اختيار المشروب الغازي على الماء عند الشعور بالعطش، ما قد يرفع من احتمال إصابتهم في الجفاف أكثر من غيرهم.

وإن كُنت تشرب المزيد من الصودا أكثر من الماء، فقد لا يحصل جسدك على الترطيب الذي يحتاج إليه.

7. الاستهلاك المفرط من الكولا دايت يؤثر على المزاج

هل تُلاحظ صعوبة في التركيز بعد رشفات قليلة من مشروبك المفضّل؟ أضرار الكولا دايت لا تقتصر على أعراض جسدية، إنما نفسية وعصبية كذلك!

فقد اظهرت الأبحاث وجود علاقة بين الصودا دايت والاكتئاب والقلق واضطرابات المزاج الأخرى!

وإن كنت تعمل على تحسين صحتك العقلية، فقد يُساعدك الابتعاد عن الصودا دايت والمحليات الصناعية كخطوة أولى.

8. خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني

وجدت دراسة أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عدم وجود صلة بين شرب عصير الفاكهة الطبيعي 100% ومرض السكري النوع الثاني.

في حين ربطت أبحاث أخرى بين شرب الصودا دايت بتطوّر مرض السكري. وأظهرت الأبحاث أن النساء اللواتي شربن صودا دايت يزيد خطر إصابتهن بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 33%، وأن النساء اللائي شربن صودا واحدة سعة 20 أونصة كان لديهن خطر متزايد بنسبة 66%.

9. العلاقة بين الصودا دايت وزيادة الوزن

صودا الدايت قد توفر عليك من السعرات الحرارية التي تحتويها الصودا العادية، لكنها ليست الحل لنظام غذائي متوازن إذا كنت تريد أن تخسر من وزنك.

فالانتفاخ الذي تجلبه الصودا ، يمكن أن يجعلك تشعر” بالثقل “وعدم الراحة (حتى لو لم تستهلك سعرًا حراريًا واحدًا).

فالأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية الدايت لا يفقدون الوزن عادةً عند إجراء التبديل. في الواقع، قد يزيدون أيضًا.

10. زيادة مخاطر تسوس الأسنان

مثل الصودا العادية، ترتبط دايت صودا بتآكل الأسنان بسبب المستوى الحمضي. يأتي هذا من إضافة الأحماض، مثل حمض الماليك أو الستريك أو الفوسفوريك للنكهة.

11. أضرار الكولا دايت تُقلل من كثافة العظام

في دراسة أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، وجدت ان الكولا كانت من أكبر المؤثّرين على سلامة العظام.

وذكرت الدراسة أن كثافة العظام تتأثّر باستهلاك الكولا بكثرة نظرًا لاحتوائها على حمض الفوسفوريك بنسبة مرتفعة.

هل الإقلاع عن شرب المشروبات الغازية ممکنا؟

نعم، ولکن الإقلاع عن شرب المشروبات الغازية قد يكون مؤلمًا قلیلا!

حتى لو لم تكن من الأشخاص الذين يشربون صودا دايت يوميًا، فإن الإقلاع عن تناول مشروبك البارد المفضّل قد يمثل تحديًا.

يمكن أن يكون التقليل حلاً رائعًا. لذلك حاول استبدال مشروب غازي واحد يوميًا بمياه مكربنة أو ماء منكه.

وإذا كانت الفقاعات هي التي تلاحقها، فقد يكون استخدام المكربنات المنكهة خيارًا رائعًا.

يمكن لمعظم الناس أن يتوقعوا أن يمروا بفترة انسحاب عند الانقطاع عن شرب الصودا دايت. ولكن الخبر السار هو أنك ستشعر بالتحسن بمجرد كسر هذا الإدمان.

ومع اعتياد جسمك على الأطعمة والمشروبات الحقيقية بدلاً من المواد الاصطناعية، ستقل فرصك في التوق إلى الحلاوة الاصطناعية بشكل كبير.

بديل للكولا; ماء الليمون

هل یمکن استبدال المشروبات الغازیة ببدائل صحیة؟

بالتأکید. يمكنك استبدال المشروبات الغازية ببدائل عدة لا تسبب ضررا لجسم الإنسان نتعرف عليها:

القهوة يمكن أن يكون شرب القهوة باعتدال بديلاً صحيًا للمشروبات الغازية، يرتبط شرب القهوة بانخفاض معدلات بعض أنواع السرطان وانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب، ويمكنه أيضًا الحماية من الإجهاد التأكسدي وتلف الحمض النووي، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد في زيادة اليقظة والتركيز لأنه يعمل كمنبه خفيف للجهاز العصبي.

الماء بالفاكهة مثل الليمون والتوت والبرتقال والكيوي وبعض شرائح الخيار و النعناع أو الريحان و عدد من الفواكه حال خلطها بالماء تكون أفضل لك من تناول المشروبات الغازية

الشاي المثلج الشاي المثلج غير المحلى هو بديل صحي فائق الانتعاش للمشروبات الغازية. وکذلک مشروب شاي الکرکديه اوالشاي الأحمر او الشاي الحامض تٌشرب وهي باردة او مثلجة.

الشاي الساخن الأخضر والنعناع والبابونج، الشاي الساخن له فوائد صحية مماثلة للقهوة ويمكن أن يكون مهدئًا للغاية، يمكن أن يدعم أيضًا الهضم الجيد ونظام المناعة الصحى.

المشروبات الفوارة تحتوي على القليل من السكر المضاف ومكونات إضافية لتعزيز الصحة مثل البروبيوتيك والألياف.

مشروب اللبن الرائب خاصة النوع الحامض منه.

إذا احببت متابعة مواضيع ذات صلة اقرا هذا المقال

اختبر معلوماتك الغذائية:

إحزر ما هي كمية السكر في هذه الأطعمة!

هل تعرف عدد السعرات الحرارية في هذه الأطعمة؟

معلومات عن جسم الانسان -1-

Saed — Tue, 17 Dec 2019 14:00:00 +0000

الرجاء اختيار 4 إجابات صحيحة

الماضغة

عظم الفخذ

الركابي

عظم الساق

عظم العضد

صحيح! خطأ!

معلومات عن جسم الإنسان

أحسنت! كل إجابتك صحيحة!

!أحسنت! الكثير من إجابتك صحيح!

1 ملعقة سكر صغيرة

3 ملاعق سكر صغيرة

5 ملاعق سكر صغيرة

صحيح! خطأ!

حتى العصائر الطبيعية التي تُصنع في المنزل تحتوي على مستويات عالية من السكر. لذلك يُفضّل أكل الفواكه كاملة دون عصرها.

ما هي كمية السكر في لوح بروتين؟

5.5 ملاعق سكر صغيرة

7.5 ملاعق سكر صغيرة

3.5 ملاعق سكر صغيرة

صحيح! خطأ!

الجميع يعتقد أن ألواح البروتين صحية ومفيدة لأن البروتين يساعد على فقدان الوزن، لكن ما هو غير معروف أن الكثير من هذه الألواح تحتوي على كميات من السكر المضاف تساوي ألواح الحلوى.

إحزر ما هي كمية السكر في هذه الأطعمة!

أحسنت! أنت مهتم بصحتك وتعرف ماذا تأكل!

للأسف! عليك الانتباه أكثر لنوعية الطعام اللذي تأكله!

أكثر 100 طعام صحي!

Saed — Mon, 02 Sep 2019 17:00:06 +0000

الطعام من أساسيات الحياة، فهو يعطينا الطاقة، ويؤمن لنا المكونات اللازمة للنمو والقوة. ولكن ليس كل الطعام متساويًا. فكلنا يعلم مساوئ المأكولات السريعة والطعام الجاهز المليء بالمواد السامة المضرة، والتي يستهلكها معظمنا كل يوم. لذلك نحن نقدم إليكم لائحة متكاملة بأكثر 100 طعام صحي مع فائدة كلٍّ منها. ربما سمعت ببعضها من قبل، وبعضٌ منها جديد عليك.
لا تنسى إعطائنا رأيك في التعليقات، وقل لنا كيف تفضل أن تحضّر هذه الأطعمة!

I. الفواكه

1. التفاح

الفاكهة الأكثر شعبية واستهلاكًا في العالم كله: التفاح. غالبًا ما يتم اعتبار التفاح "غذاءًا معجزة" في العديد من الدراسات العلمية. أظهرت مجموعة كبيرة من الدراسات أن إضافة تفاحة في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يحسن الصحة العصبية ، ويمنع الخرف ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ، ويخفض الكوليسترول في الدم وربما يكون استراتيجية لمنع السمنة! التفاح مليء بالمغذيات مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. اهتم بمعدتك جيدا عبر تفاحة!

2. الافوكادو

تقدم الحصة الواحدة من الأفوكادو ما يقرب من 20 من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم (الذي يساعد على التحكم في ضغط الدم) ، اللوتين (وهو أمر جيد لعينيك) ، والفولات (وهو أمر ضروري لإصلاح الخلايا). الأفوكادو مصدر جيد للفيتامينات B ، والتي تساعدك على محاربة الأمراض والعدوى. كما أنها تعطيك الفيتامينات C و E ، بالإضافة إلى المواد النباتية الطبيعية التي قد تساعد في منع السرطان. الأفوكادو منخفضة المحتوى من السكر. وتحتوي على الألياف ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. الأفوكادو أيضَا غني بالدهون. لكنها دهون غير مشبعة أحادية ، وهي دهون "جيدة" تساعد على خفض الكوليسترول السيئ ، طالما أنك تأكلها باعتدال.

3. الموز

الموز مشبّع بالمغذيات القيمة ، وخاصة البوتاسيوم. البوتاسيوم هو واحد من أهم الشوارد في الجسم ، حيث يساعد على تنظيم وظائف القلب وكذلك توازن السوائل - وهو عامل رئيسي في تنظيم ضغط الدم. إن فعالية الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز ، في خفض ضغط الدم والحماية من أمراض القلب والسكتات الدماغية معروفة وتعززها أدلة علمية كبيرة.

4. العنب البري

العنب البري يحتوي على مركب نباتي يسمى الأنثوسيانين مما يعطيه لونه الأزرق والعديد من الفوائد الصحية. يساعد العنب البري في تحسين صحة القلب ، وقوة العظام ، وصحة الجلد ، وضغط الدم ، وإدارة مرض السكري ، والوقاية من السرطان ، والصحة العقلية. كوب واحد من العنب البري يوفر 24 في المئة من الكمية الموصى بها من فيتامين C. إلى جانب ذلك ، يحتوي العنب البري أيضا على النحاس وفيتامين A و E.

5. البرتقال

يشتهر البرتقال بمحتواه من فيتامين C وهو مضاد قوي للأكسدة ، مما يساعد على حماية خلايانا من التلف. توفر برتقالة متوسطة الحجم الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C للبالغين. كما تحتوي أيضًا على مركبات مُعزِّزة للصحة تُعرف باسم الفلافانون. تشير الأبحاث إلى أن هذه المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الحمضيات تساعد على دعم الجسم وحمايتنا من أمراض مثل أمراض القلب والسرطان ، وكذلك بعض الفوائد المضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادات الميكروبات. البرتقال هو أيضا مصدر جيد للألياف وفيتامينات ب وفيتامين أ والكالسيوم والبوتاسيوم.

6. الفراولة

شكل الفراولة المشابه لشكل القلب يجب أن يعطيك فكرة أولية بأن هذه الفاكهة مفيدة لك. هذه الفاكهة الصغيرة تحمي قلبك ، وتزيد الكوليسترول الحميد (الجيد) ، وتخفض ضغط الدم ، وتحمي من السرطان. معبأة بالفيتامينات والألياف ومستويات عالية من مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول ، فإن الفراولة عبارة عن أطعمة خالية من الدهون وخالية من الكوليسترول. إنها من بين أفضل 20 فاكهة من حيث قدراتها المضادة للأكسدة وهي مصدر جيد للمنغنيز والبوتاسيوم. الحصة الواحدة - حوالي ثماني حبات فراولة - توفر فيتامين C أكثر من حبة برتقال.

7. الليمون / الحامض

قد لا يكون مفاجئًا أن الليمون يوفر الكثير من فيتامين (ج) ، لكن الكمية مثيرة للإعجاب فالحصة الواحدة تحتوي 187٪ من الكمية اليومية التي تحتاجها ، مما يجعله مقاتلًا قويًّا للعدوى. المزيج من جليكوسيدات فلافونويد التي تدعى إسبريتين ونارينجين (الموجود في معظم الحمضيات) ، يقاوم المزيج الجذور الحرة. الجذور الحرة يمكن أن تسبب أضرارا خطيرة للأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، يساعد حامض الستريك الموجود في الليمون على هضم الأطعمة ويساعد على إذابة حصوات الكلى. أنت تعرف الآن ماذا تشرب إذا كنت ترغب في تنظيف كليتك!

8. العنب

هناك العديد من أنواع العنب بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي. أنها تنمو في مجموعات وتأتي أو بدون بذور. يقدم العنب ثروة من الفوائد الصحية بسبب محتواه العالي من المغذيات ومضادات الأكسدة. إنها معبأة بفيتامين C و K. محتواه العالي من مضادات الأكسدة قد يمنع الأمراض المزمنة. كما أنها فاكهة رائعة لصحة القلب وقد تحمي من أنواع معينة من السرطان.

9. الكرز

يمتلأ الكرز بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد المغذية والألياف. كل ذلك يمكن أن يساعد في دعم نظام طعام صحي وقد يقلل من خطر أنواع معينة من السرطانات. المواد المضادة للاكسدة في الكرز متشابهة سواء كنت تشرب عصير الكرز أو تتناول الكرز المجفف. ستحصل على عدد أقل من مضادات الأكسدة من الكرز المجمد ، وحتى أقل من الكرز المعلب. ولكن مهما كان المصد، يبقى محتوى مضادات الأكسدة كبيرا. في المرة القادمة التي تراها ، لا تنس أن تأكلها!

10. الشمام

يوفر لك الشمام السكريات الطبيعية التي تساهم في تغذية خلاياك طوال اليوم. كما أنه منخفض الدهون ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله طعام صحي. ففيه الفيتامين C والبوتاسيوم والنحاس والفيتامين B مما يساعد في تعزيز الجهاز المناعي ، وتحسين صحة القلب ، وتقوية الأنسجة ويمنح بشرة صحية. الى جانب ذلك هو يعزز وظائف الدماغ . فهو يساعد على التخلص من السموم والجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الأمراض والأضرار لجسم الإنسان. اقطع هذه الكرة من الوسط وابدأ بالأكل!

11. الدراق

أُثبت أن الفاكهة ذات النواة الحجرية مثل الدراق والخوخ مهمة لدرء الأمراض المرتبطة بالسمنة مثل السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب. تشير الدراسة إلى أن هذه الثمار تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًّا وفينولية ذات خصائص مضادة للسمنة ومضادة للالتهابات والتي قد تقلل أيضًا من الكوليسترول السيئ (LDL) المرتبط بمرض القلب والأوعية الدموية. ينسب العلماء الفوائد إلى أربع مجموعات فينولية رئيسية في هذه الثمار : الأنثوسيانين ، والأحماض الكلوروجينية ، والكيرستين ، والكاتيكين ، وكلها تعمل مع بعضها البعض وتكمل بعضها البعض لمحاربة الأمراض المرتبطة بالسمنة.

12. الإجاص / الكمثرى

الإجاص هي ثمرة خفيفة حلوة ذات لب ليفي. فهي غنية بمضادات الأكسدة المهمة ، والفلافونويد ، والألياف الغذائية ، وتعبئ جميع هذه العناصر الغذائية في قالب خالي من الدهون والكوليسترول ، و فقط 100 سعرة حرارية. قد يساعد استهلاك الكمثرى في إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب إذا تم تناولها كجزء من نظام غذائي صحي شامل.

13. الخوخ

يحمل الخوخ الكثير من المعادن وهو مصدر كبير للبوتاسيوم. كما أنه غني بالمواد المضادة للأكسدة ، حيث يحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة بالخلايا. الخوخ منخفض أيضًا في السعرات الحرارية وبالتالي لن يزيد من مستويات السكر في الدم. يخفف من الإمساك ويحسن صحة قلبك. بسبب مضادات الأكسدة ، فإنه يحمي من السرطان. من المعروف أيضًا أنه رائع لبشرتك.

14. المشمش

المشمش هو أيضًا من الفواكه ذات النواة الحجرية المعروفة . مستدير وأصفر ، هي فاكهة مغذية للغاية ولديها العديد من الفوائد الصحية ، مثل تحسين الهضم وصحة العين. المشمش مرطب للغاية وقد يحمي الكبد وفقًا لإجماع الدراسات. تماما مثل الخوخ ، قد يعزز صحة الجلد.

15. التمر

التمر هو ثمرة شجرة النخيل ، وهي تزرع في العديد من المناطق الحارة في العالم. حسب النوع، فإن التمور الطازجة تتراوح بين صغيرة الحجم إلى كبيرة وتتراوح في اللون من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح. التمر غني بالمواد الغذائية ويحتوي على الكثير من الألياف التي تحفز الصحة . إنها مليئة بمضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض وتعزز صحة الدماغ. من السهل إضافتها إلى نظامك الغذائي.

16. التين

التين شعبي في جميع أنحاء العالم منذ عدة قرون. هو لذيذ ومغذي. في الواقع ، أظهرت الدراسات الحديثة أنه قد يكون مفيدًا في علاج مجموعة من المشاكل الطبية ، من مرض السكري إلى الأكزيما. يعد التين مصدرًا جيدًا للكالسيوم الذي يمكن أن يمنع الإصابة بهشاشة العظام بالإضافة إلى مشكلات صحية أخرى. لن تجد مصدر للكالسيوم أفضل من التين.

17. الجوافة

الجوافة هي شجرة استوائية منشؤها أمريكا الوسطى. تستخدم أوراق الجوافة كشاي عشبي وخلاصة الأوراق كمتمم غذائي. ثمار الجوافة غنية بشكل كبير بمضادات الأكسدة وفيتامين ج والبوتاسيوم والألياف مما يعطيها العديد من الفوائد الصحية. مستخلص نبات الجوافة قد يعزز صحة القلب ويخفف من أعراض الدورة الشهرية المؤلمة. يفضل الحصول على أوراق الجوافة لتخفيف الألم خلال الدورة الشهرية.

18. الكيوي

الكيوي هي فاكهة صغيرة تحوي الكثير من النكهة والكثير من الفوائد الصحية. لحمها الأخضر حلو وملموس. كما أنه مليء بالعناصر الغذائية مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين E والفولات والبوتاسيوم. يحتوي أيضا الكثير من مضادات الأكسدة وهو مصدر جيد للألياف. بذورها السوداء الصغيرة صالحة للأكل ، وكذلك قشرها البني الغامق ، على الرغم من أن الكثيرين يفضلون إزالة قشر الكيوي قبل تناوله. تساعد الكيوي في التقليل من خطر تجلط الدم ، وتحمي من فقدان البصر ، وتعزز جهاز المناعة ، ويمكن أن تساعد الناس على التغلب على الربو بسبب ارتفاع مستويات فيتامين (ج) ومضادات الأكسدة.

19. المانجا

المانجا هي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية غنية بالألياف ، ومصدر كبير للفيتامينات A و C. كما أنه يحتوي على حمض الفوليك ، B6 ، الحديد والقليل من الكالسيوم والزنك وفيتامين E. المانجا هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، تحتوي على مواد نباتية معينة مثل الجالوتانين والمانجيفيرين التي تم دراستها لفوائدها الصحية. تساعد المانجا على نمو الأمعاء الدقيقة وقد تساعد في تقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي. كل ذلك يتحقق من خلال إضافة المانجا إلى نظامك الغذائي!

20. الرمان

يحتوي عصير الرمان على أكثر من 100 مادة كيميائية نباتية. تم استخدام فاكهة الرمان منذ آلاف السنين كدواء، فهو طعام صحي بامتياز. اليوم ، يتم دراسة عصير الرمان لفوائده الصحية العديدة. قد يساعد في الوقاية من السرطان ، ودعم المناعة ، والخصوبة. يمكن لعصير الرمان منع المرض ومكافحة العدوى. كما تبين أن الرمان مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات في الاختبارات العلمية. هذه ليست سوى جزء صغير مما يمكن أن يفعله الرمان.

21. البطيخ

البطيخ هو ثمرة لذيذة ومنعشة وهذا جيد لك أيضًا. يحتوي على 46 سعرة حرارية فقط في كل كوب ولكنه غني بفيتامين C وفيتامين A والعديد من المركبات النباتية الصحية. البطيخ يرطب الجسم. فهو مكوّن من 92٪ ماء. نظرًا أن البطيخ يحتوي على اللايكوبين ، فقد يساعد في منع تلف العين وتقليل الإجهاد التأكسدي. إنها ثمرة رائعة تمنحك الشعور بالانتعاش خلال أيام الصيف الحارة.

22. الأناناس

هذه الفاكهة المشهورة مليئة بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة وغيرها من المركبات المفيدة ، مثل الإنزيمات التي يمكنها مقاومة الالتهابات والمرض. تم ربط الأناناس ومركباته بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك المساعدة على الهضم ، وتعزيز المناعة وتسريع شفاء الجروح ، وغيرها.

23. جوز الهند

نظرًا لصعوبة فتح جوز الهند ، فإن تناول جوز الهند الطازج ليس شائعًا - فأنت أكثر عرضة للعثور على منتجات محضرة تجاريًا ، مثل ماء جوز الهند أو كريم جوز الهند في محلات البقالة. ومع ذلك ، فإن جوز الهند الخام مفيد لك تمامًا مثل أي شكل آخر من أشكال جوز الهند. من نواح كثيرة ، يكون تناول جوز الهند النيئة أفضل لأنه مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن. جوز الهند يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول ومرض الزهايمر. إنه جيد أيضًا للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا معدًا للكيتون. تماما مثل جوز الهند الخام ، إنه ماء مفيد بنفس القدر.

24. الخيار

الخيار عضو في عائلة واحدة مع القرع والأنواع المختلفة من الشمام. الخيار غني بالمياه وقليل السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول والصوديوم. هو منعشٌ وممتع للأكل والمساعدة في منع الجفاف خصوصًا في الطقس الحار. هو عادة يؤكل مع الأطعمة المالحة ، لكنه في الحقيقة ينتمي إلى الفاكهة . يمكن استخدام الخيار لتهدئة الحروق الشمسية ويحتوي على مركب يمكنه محاربة السرطان. هذه الفاكهة هي إضافة رائعة إلى ثمارك اليومية بسبب مستويات المياه فيها.

25. الباذنجان

يُعتبر الباذنجان في الحقيقة فاكهة ، لأنها تنمو من نبات مزهر وتحتوي على بذور. بالإضافة إلى ملمسه الفريد ونكهته الخفيفة في الوصفات ، يجلب الباذنجان مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة. الباذنجان غني بالانثوسيانين ، وهي صبغة ذات خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تحمي من التلف الخلوي. إلى جانب الحماية من التلف الخلوي ، يوجد في الباذنجان مركبات يمكن أن تسبب موت الخلايا السرطانية. لا تتجاهل هذه الفاكهة ذات اللون الأرجواني الداكن أو الأسود في المرة عندما تراها مجدّدًا!

26. الزيتون

الزيتون هي ثمار صغيرة تنمو على أشجار الزيتون. هم ينتمون إلى مجموعة من الفواكه تسمى الفواكه الحجرية ، وهي تضم المانجا ، والكرز ، والخوخ ، واللوز ، والفستق. الزيتون غني جدًا بفيتامين E ومضادات الأكسدة القوية الأخرى. تشير الدراسات إلى أنه جيد للقلب وقد يحمي من مرض هشاشة العظام والسرطان. أظهرت العديد من الدراسات أن الزيتون يحسن صحة العظام والقلب. حاليًّا ، يدرس العلماء ما إذا كان يحتوي الزيتون يحتوي على آثار بروبيوتيك. هذا يمكن أن يؤدي إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي.

27. الطماطم / البندورة

الطماطم هي ثمرة من عائلة الباذنجان منشؤها يعود إلى أمريكا الجنوبية. على الرغم من كونه فاكهة ، إلا أنه يتم تناوله وإعداده بشكل عام كخضار. الطماطم هي المصدر الغذائي الرئيسي للليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. كما أنها مصدر كبير لفيتامين C والبوتاسيوم والفولات وفيتامين K. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الطماطم (البندورة) واعدة في الوقاية من السرطان. علاوة على ذلك ، يمكن أن يحسن صحة الجلد ويقلل من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يعزز صحة القلب. لا تقلل من أهمية هذه الطابات الحمراء!

اختبر معلوماتك الغذائية: هل تعرف عدد السعرات الحرارية في هذه الأطعمة؟

II. الخضار

28. الهليون

هذه الخضار تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الأخضر والأبيض والأرجواني. الهليون منخفض السعرات الحرارية ومليء بالفيتامينات الأساسية والمعادن والمواد المضادة للاكسدة. أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ولكن بحزمة منخفضة جدًّا من السعرات الحرارية. نظرًا لكونه مصدرًا ممتازًا للفولات ، والمعروف أيضًا باسم فيتامين B9 ، فهو يساعد في دعم الحمل الصحي. هل تحملين كائنًا يتزايد بسرعة في الحجم؟ فإذًا تناولي بعض الهليون للمساعدة في الحمل!

29. الشمندر

الشمندر مليء بالفيتامينات الأساسية والمعادن والمركبات النباتية ، وبعضها له خصائص طبية. علاوة على ذلك ، فهو لذيذ وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي. تشير العديد من الدراسات إلى أن النترات الغذائية قد تعزز الأداء الرياضي. ولهذا السبب ، غالباً ما يستخدم الرياضيون الشمندر. ويبدو أن النترات تؤثر على الأداء البدني من خلال تحسين كفاءة الميتوكوندريا ، المسؤولة عن إنتاج الطاقة في خلاياك.

30. الفلفل الأحمر

تعتبر هذه الخضار الحمراء هشّة وحلوة بشكل لا يصدق ، وهي لذيذة المذاق حتى لشخص لا يحب الخضروات. هل تعلم أن الفلفل الأخضر مجرد فلفل أحمر غير ناضج؟ يحتوي الفلفل الأحمر على أكثر من 200 بالمائة من الحد الأدنى لفيتامين C الذي ينصح به يوميًا. إلى جانب ذلك ، بينت دراسة حديثة أن الفلفل الأحمر يمكن أن يزيد من معدل الأيض وينشط التوليد الحراري الذي قد يساعدنا على حرق المزيد من السعرات الحرارية. لا تجعل الطعم الحار يبعدك أن أي طعام صحي!

31. البروكلي

يعد البروكلي نجم الغذاء الصحي فله العديد من الفوائد الصحية وهو في نفس الوقت منخفض في السعرات الحرارية ، فهو غني بالفيتامينات الأساسية (فيتامينات B) والمعادن (الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك) ، بالإضافة إلى الألياف. يحتوي البروكلي على السلفورافان ، وهو مركب يحتوي على الكبريت موجود في الخضروات الكرنبية. توصلت بعض الدراسات إلى نتائج مثيرة للاهتمام تفيد بأن للسلفورافان خواص مضادة للسرطان. كما لو كأن هذا غير كافٍ ، فإن كوبًا من البروكلي المطبوخ يقدم قدرًا من فيتامين C يساوي ما تجدة في برتقالة ، وهو مصدر جيد للبيتا كاروتين.

32. الكرنب / الملفوف

على الرغم من محتواه الغذائي المثير للإعجاب ، فغالبًا ما يتم تجاهل الملفوف. على الرغم من أنه قد يبدو مثل الخس ، إلا أنه ينتمي بالفعل إلى عائلة البروكلي والقرنبيط واللفت. الملفوف مليء بالفيتامينات والمعادن. وهو يساعد في السيطرة على التهابات المزمنة. تماما مثل البروكلي ، هو مليء بفيتامين C مما يجعله مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة. إلى جانب فيتامين C ، يحتوي الملفوف على الكثير من فيتامين K الذي يلعب دورًا حيويًا كإنزيم في آلية تخثر الدم.

33. الجزر

الجزر هو من الخضروات الجذرية التي غالبًا ما يُزعم أنها الغذاء الصحي المثالي. أنها مقرمشة ، لذيذة ، ومغذية للغاية. الجزر مصدر جيد بشكل خاص للبيتا كاروتين والألياف وفيتامين K1 والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. لديه أيضا عدد من الفوائد الصحية. إنه أطعمة صديقة لتخفيف الوزن وتم ربطه بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة العين. إضافة إلى ذلك ، تم ربط مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر كالكاروتين بانخفاض خطر الاصابة بالسرطان. إلى جانب ذلك ، يحافظ الجزر أيضًا على صحة أعيننا عندما تقوم أجسامنا بتحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ.

34. القرنبيط

تشمل الفوائد الصحية للقرنبيط انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان واضطرابات القلب والدماغ ، والتخفيف من عسر الهضم ، وزيادة امتصاص الحديد ، وفقدان الوزن. يساعد القرنبيط أيضًا على تعزيز صحة العين ، والحفاظ على التوازن الهرموني ، ويمنع مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، والآثار الضارة للإشعاع فوق البنفسجي. إنه مليئ بالعناصر المغذية والقوة المضادة للأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، والحفاظ على صحة العظام والخلايا ، وتوازن الإلكتروليت ، ومستويات الكوليسترول المثلى.

35. الكرفس

نظرًا لاحتوائه على 10 سعرات حرارية فقط للساق الواحدة ، فقد اُعتبر الكرفس منذ زمن طويل الغذاء المثالي لأي حمية غذائية. يتكون الكرفس من 95٪ ماء بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والتي تدعم جميعها الجهاز الهضمي الصحي. أضف إلى ذلك المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والصوديوم ، يمكن أن يكون للكرفس تأثير معادل على الأطعمة الحمضية - ناهيك عن حقيقة أن هذه المعادن ضرورية لوظائف الجسم الأساسية.

36. الثوم

على مر التاريخ القديم ، كان الثوم يُستخدم بسبب خصائصه الصحية والطبية. يعرف العلماء الآن أن معظم فوائده كطعام صحي ناتجة عن مركبات الكبريت فيه. ربما أكثر هذه المواد شهرة هي الأليسين. المركبات الأخرى التي قد تلعب دورا في الفوائد الصحية للثوم تشمل ديليليد ثاني كبريتيد و s-allyl سيستين. يمكن للثوم مكافحة المرض ، وتقليل ضغط الدم ، ومنع مرض الزهايمر أو الخرف. يمكن القول أن الثوم قد يساعدك على العيش لفترة أطول بسبب قوته الغذائية. في الجرعات العالية ، تبين أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم تحمي من تلف الأعضاء الناتج عن سمية المعادن الثقيلة. لا تجعل رائحة الثوم تمنعك عن تناوله! فهو يستحق كل هذا العناء!

37. الزنجبيل

غالبًا ما كان يُطلق على الزنجبيل لقب "الطعام الخارق" ، لكن ما الذي يعطيه قوته الخارقة؟ فعلى سبيل المثال لا الحصر ، يخفض الزنجبيل من ضغط الدم ويساعد في تخفيف الشعور بالغثيان أثناء الحمل أو العلاج الكيميائي. إلى جانب تقليل عوارض الالتهاب ، أظهر الباحثون أن الزنجبيل له خصائص مضادة للجراثيم فهو يقتل العديد من البكتيريا المقاومة لمضادات الالتهابات. أظهرت دراسة أيضًا أن الزنجبيل فعال مثل الإيبوبروفين في الحد من آلام الدورة الشهرية. أضف بعض الزنجبيل في المرة القادمة التي تعد فيها كوبًا من الشاي.

38. الكرنب الساقي

الكرنب الساقي هي خضروات سنوية صلبة يتم استهلاكها بشكل أساسي في الدول الأوروبية . تشمل الفوائد الصحية للكرنب الساقي قدرته على تحسين عمليات الهضم ، ويساعدك على إنقاص الوزن ، وتعزيز الجهاز المناعي ، وتنظيم الأيض ، وتقوية العظام ، وتحسين صحة الرؤية ، والمساعدة في حماية وظائف العضلات والأعصاب.

39. الخس

الخس هو "الملك" عندما يتعلق الأمر بكمية مضادات الأكسدة والفيتامينا . يمكن أن تساعد بعض المركبات الموجودة داخل الخس مثل lipoxygenase في السيطرة على الالتهاب، الأمر الذي أثبتته دراسة إيرانية. كما أن الخس يعزز صحة الدماغ ويشكل مصدراً جيداً لحمض الفوليك الذي بدوره يساعد القلب ويحسن الشرايين. على الرغم من أنها لا طعم لها تقريبًا ، لكن إضافته للخضروات التي تستهلكها يوميًا للحصول على هذه الفوائد والكثير غيرها (مثل مكافحة فقر الدم وتعزيز صحة العظام).

40. الفطر / عيش الغراب

كما تعرف على الأرجح ، فإن الفطر طعام صحي ومفيد. ممتاز في الواقع لدرجة أن الناس غالباً ما يستخدمونه كدواء. قد تكون على دراية أيضًا بأن كل حضارة قديمة تقريبًا حول العالم قد استخدمت الفطر لخصائصه العلاجية منذ آلاف السنين. (حتى أن المصريين القدماء أطلقوا عليه اسم نبتة الخلود.) أظهرت دراسة أن الفطر يمكن أن يعزز الجهاز المناعي بشكل كبير. وبسبب مضادات الأكسدة الموجودة داخله ، فهو يساعد في تعزيز طول العمر.

41. البصل

من منا لم يبكِ أثناء تقطيع البصل. لكن كل هذا الجهد لا يذهب هدرًا! فقد تبين أن الفلافونويدات المسؤولة عن الصباغ في البصل تقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون والسكتة القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت الأبحاث التي أجريت أن الفلافونويد يمكن أن يرتبط بمكافحة السرطان. يساعد البصل في تنشيط الجسم بسبب ارتفاع مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي يحتوي عليها. يعد البصل من أهم مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي البشري.

42. البقدونس

البقدونس ليس مجرد زينة! فهوا مليئ بالعناصر الغذائية والفيتامينات. البقدونس هو قوة غذائية تحتوي على الفيتامينات A و B و C و K والمعادن والحديد والبوتاسيوم. إنه مدر طبيعي للبول ، يساعد على التخلص من السوائل الزائدة دون استنزاف الجسم من البوتاسيوم. هذه العشبة الخضراء تساعد على موازنة نسبة السكر في الدم وتلعب دورا هاما في منع الآثار السلبية لمرض السكري على الكبد. إلى جانب هذا ، فإنه يتفوق على الأمراض ويقلل الالتهاب. لا تقلل من شأن هذه النبتة بعد الآن!

43. البطاطا

تعد البطاطس واحدة من مصادر الغذاء الأكثر شيوعًا والأكثر أهمية على هذا الكوكب ، وتحتوي على مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية التي تجعلها أكثر أهمية كعنصر غذائي أساسي لكثير من سكان العالم. وتشمل هذه الفوائد الصحية قدرتها على تحسين الهضم ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتعزيز صحة القلب ، والحماية من الاورام الحميدة. فهي تقوي الجهاز المناعي ، وتقلل من علامات الشيخوخة ، وتحمي البشرة ، وتزيد من الدورة الدموية ، وتخفض ضغط الدم ، وتحافظ على توازن السوائل ، وتحد من الأرق.

44. اليقطين

يحتوي اليقطين على فيتامينات C و E ، بالإضافة إلى بيتا كاروتين ، والتي ثبت أنه يلعب دوراً مهماً في صحة بشرتنا. لا يصنع الجسم فيتامين C بشكل طبيعي ، لذا من المهم أن نحصل عليه من النظام الغذائي يوميًا ، لأنه يلعب دورًا في تكوين الكولاجين ، ويساعد على منع الكدمات ويساعد في التئام الجروح. فيتامين (E) هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة ويعمل مع فيتامين (C) ، مما يساعد على الحماية من أضرار أشعة الشمس ومنع جفاف الجلد.

45. الفجل

على الرغم من أن الكثير لا يحبون الفجل ، إلا أنه مليء بالفوائد الصحية. من المعروف أن الفجل مهم لإزالة السموم من المعدة والكبد. يستخدم الفجل الأسود وأوراقه منذ الأزل لعلاج اليرقان. والفجل يسيطر على الأضرار التي تلحق بخلايا الدم الحمراء ، مما يزيد أيضًا من تزويد الدم بالأوكسجين. إذا كنت تأكله كجزء من نظامك اليومي ، فالفجل يوفر أيضًا الكثير من الألياف ، وبالتالي يحسن عملية الهضم.

46. البصل الأخضر

مثل كل الخضروات والفواكه تقريبًا ، يتكون البصل الأخضر بمعظمه من الماء. يحتوي الكوب منه على 32 سعرة حرارية فقط وكميات ضئيلة من الدهون ولا يحتوي أبدًا على الكوليسترول. كما أنه يحتوي على كميات من السكر والكربوهيدرات أقل من الخضروات الأخرى مثل الجزر والبطاطا والذرة. نظرًا لأنها مرتبطة بعائلة الثوم / البصل ، فهي معروفة بقدرته على الوقاية من الالتهابات وحماية الجسم ومكافحة السرطان. إلى جانب أنها مليئة بالألياف التي تساعد على الهضم!

47. السبانخ

السبانخ في قمة قوائم الأطعمة المفيدة بسبب العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها ، والتي تمنحه القدرة على المساعدة في الوقاية من الأمراض وتوفير العديد من الفوائد الغذائية الأخرى. يمكن أن يساعد الكالسيوم في السبانخ في تقوية العظام لمحاربة الإصابة والفيتامينات A و C والألياف وحمض الفوليك والمواد المغذية الأخرى تحارب سرطان القولون والثدي. يساعد السبانخ أيضًا على خفض مستويات البروتين الضارة في الدم ويمكن أن يحمي من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. في المرة القادمة، لا تترك هذه الأوراق الخضراء تذبل في السوبر ماركت!

48. البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة عبارة عن خضروات ذات جذور طازجة ونشوية ذات بشرة رقيقة بنية من الخارج ولحمها ملون من الداخل - اللون البرتقالي هو الأكثر شيوعًا ، ولكن هناك أنواع أخرى بيضاء أو أرجوانية أو صفراء. يمكنك أن تأكل البطاطا الحلوة كاملة أو مقشرة ، وأوراق النبات صالحة للأكل أيضًا. لمحتوى الفيتوستيرول العالي في البطاطا الحلوة تأثير وقائي على الجهاز الهضمي وقد يكون مهمًا في الوقاية والسيطرة على قرحة الاثني عشر والمعدة.

49. الكوسا

يحتوي الكوسا على صفر دهون ، وهو غني بالماء والألياف. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات B6 ، الريبوفلافين ، الفولات ، C ، و K ، والمعادن ، مثل البوتاسيوم والمنغنيز. هذا يجعل الكوسة ، التي تُعرف أيضًا باسم الكوسا ، طعامًا كثيف المغذيات يجب أن تدرجه في نظامك الغذائي. يحتوي الكوسا أيضًا على المغذيات النباتية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والتي تساعد على تخليص الجسم من الجذور الحرة والالتهابات الزائدة. يمكن أن تزيد الكوسة أيضًا طاقتك لأنها تحتوي على فيتامين ب المستعمل في استقلاب الكربوهيدرات.

50. الكزبرة

يستخدم الناس بذور الكزبرة في الطب خصوصًا في حل مشاكل الهضم بما في ذلك اضطراب المعدة وفقدان الشهية والفتق والغثيان والإسهال وتشنجات الأمعاء والغازات المعوية. كما أنها تستخدم في حالات أخرى، فقد تستخدم بعض النساء المرضعات الكزبرة لزيادة تدفق الحليب بشكل طبيعي. فهو طعام صحي لا يحتوي على مواد تؤذي الجنين والأطفال.

اختبر معلوماتك الغذائية: إحزر ما هي كمية السكر في هذه الأطعمة!

III. اللحوم ومنتجات اللحوم

51. لحم البقر

لحم البقر الطازج غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، وخاصة الحديد والزنك. لذلك ، يمكن أن يوصى بتناول كمية معتدلة من لحوم البقر كجزء من نظام غذائي صحي. يتم تصنيفها على أنها لحوم حمراء - مصطلح يستخدم للحوم الثدييات ، والذي يحتوي على كميات أكبر من الحديد من الدجاج أو السمك. اللحم - مثل اللحم البقري - يتكون أساسا من البروتين. عادةً ما يكون البروتين الحيواني عالي الجودة ، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة لنمو جسمك وصيانته. إلى جانب البروتين ، يحتوي اللحم البقري، مثل النباتات، على عدد من المواد النشطة حيويًا ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز الصحة.

52. صدر الدجاج

إن أكثر أنواع اللحوم البيضاء شيوعًا هو الدجاج. بالنسبة للمبتدئين ، هو غير مكلف وسريع الإعداد. بالإضافة إلى أنه يمكن تقديمه بعدة طرق. يعتبر الدجاج مصدرًا رائعًا للبروتين الخالي من الدهون والذي يساهم في نمو العضلات وتطورها. يساعد هذا البروتين أيضًا في المحافظة على وزن صحي للجسم ويساعد على إنقاص الوزن. الدجاج يمكن أن يكون جيدا للقلب. تناول صدر الدجاج يثبط مستويات الأحماض الأمينية الحمضية في الجسم ويتحكم بها ، والتي إذا كانت مرتفعة جدًّا ، يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. إلى جانب ذلك ، يعزز الدجاج أيضًا عملية الأيض ، وهو غني بالنياسين ويشار إليه أيضًا بأنه "مضاد طبيعي للاكتئاب" لأنه يزيد من مستويات السيروتونين في الدماغ.

53. لحم الغنم / الضأن / الحمل

لحم الضأن غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من الفيتامينات والمعادن ، يمكن أن يكون الغنم مكونًا ممتازًا لنظام غذائي صحي. مثل أنواع اللحوم الأخرى ، يتكون الحمل في المقام الأول من البروتين. لحم الضأن هو مصدر بروتين عالي الجودة ، ويوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسمك للنمو والصيانة. يحتوي الحمل على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا - مثل الكرياتين ، CLA ، والكوليسترول - والتي قد تفيد الصحة بطرق مختلفة.

54. الديك الرومي / الحبش

الحبش غني بالزنك وفيتامينات ب والفوسفور وتربتوفان والسيلينيوم والبروتين. وهو يحتوي الحبش على كميات منخفضة من الدهون المشبعة ، الكوليسترول ، شريطة أن لا تأكل الجلد. يمكن أن يكون جزءًا من نظام الأكل الصحي ، خاصةً أنه مصدر جيد للبروتين. يقال إن الديك الرومي يلعب دوراً في الوقاية من السرطان وتحسين الحالة المزاجية بسبب كمية التربتوفان التي يحتوي عليها.

55. الجاموس

لحم الجاموس هو بروتين كثيف المغذيات يحتوي على دهون أحادية وغير مشبعة ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية. الجاموس يحتوي طبيعيًّا على كميات منخفضة من الصوديوم والكوليسترول والدهون المشبعة. غني بفيتامين ب 6 ، ب 12 ، السيلينيوم ، الفوسفور ، الزنك ، النحاس ، البوتاسيوم ، الريبوفلافين والنيكسين. تربى معظم الجواميس في المزارع المفتوحة وتتغذى على الحشائش ، ويحتوي لحمها على عدد أقل بكثير - إن وجد - من المضادات الحيوية الصناعية والهرمونات والمنشطات عكس اللحم البقري واللحوم الأخرى الأكثر شيوعًا.

56. التَدْرُج

طبق من التدرج في فصل الشتاء يمكن أن يمنحك شعورا بالصحة ، وفقا لدراسة. يحتوي اللحم هذا الطير على مستويات عالية من عنصر السيلينيوم ، والذي تم ربطه علميا بالتحسنات في المزاج وتخفيف مشاعر الاكتئاب. يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا في تعزيز الجهاز المناعي وتقول بعض الدراسات إنه قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق العمل كمضاد للأكسدة و يعزز نشاط المناعة.

57. البيض

البيض مصدر جيد جدًا للبروتين عالي الجودة وغير مكلف. يوجد أكثر من نصف كمية البروتين في بياض البيض مع فيتامين B2 وكميات أقل من الدهون من صفار البيض. البيض مصدر غني للسيلينيوم وفيتامين د ، ب 6 ، ب 12 والمعادن مثل الزنك والحديد والنحاس. يحتوي صفار البيض على سعرات حرارية ودهون أكثر من البياض وهو مصدر للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K والليسيثين. تشير دراسة حديثة أجريت على ما يقرب من نصف مليون شخص في الصين إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، على الرغم من أن الخبراء يؤكدون على ضرورة تناول البيض كجزء من نمط حياة صحي حتى يكون مفيدًا.

58. سمك السلمون

السلمون هو واحد من أكثر الأطعمة مغذية على هذا الكوكب. يتم تحميل هذه الأسماك الدهنية الشعبية مع العناصر الغذائية ويمكن أن تقلل من عوامل الخطر لعدة أمراض. كما أنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات ومتاحة على نطاق واسع. يعد السلمون أحد أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة. سمك السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة ، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب وتخفض ضغط الدم وتقلل من عوامل الخطر للإصابة بالأمراض. يتطلب جسمك البروتين للشفاء وحماية صحة العظام ومنع فقدان العضلات ، من بين أشياء أخرى. يوفر السلمون 22-25 جرامًا من البروتين لكل 3.5 أونصة.

59. الجمبري / الروبيان / القريدس

الروبيان هو أحد أكثر أنواع المحار شيوعًا. إنه مغذي كثيرًا ويوفر كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية ، مثل اليود ، التي لا تتوفر بكثرة في العديد من الأطعمة الأخرى. الروبيان مغذي للغاية. إنه منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما ويوفر كمية كبيرة من البروتين والدهون الصحية ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. يحتوي القريدس على نسبة عالية من الكوليسترول ، ولكنه يحتوي أيضًا على مواد مغذية بما في ذلك مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها تعزز صحة القلب.

60. التونة

التونة هي مصدر للبروتين عالي الجودة وهي بلا دهن تقريبًا. التونة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية المطلوبة من قبل الجسم للنمو وصيانة الأنسجة العضلية. يمكن أن يكون سمك التونة المعلب مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. سمك التونة غني بالبوتاسيوم ، وهو معروف بخفض ضغط الدم. الأحماض الدهنية أوميغا 3 - جنبا إلى جنب مع البوتاسيوم - لها تأثير مضاد للالتهابات في الجهاز القلبي الوعائي ، والذي بدوره يفيدنا من خلال خفض ضغط الدم وخطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية.

61. الزبادي / اللبن

لقد تم استهلاك اللبن من قبل البشر لمئات السنين. إنها مغذية للغاية ، وقد يؤدي تناولها بانتظام إلى تعزيز جوانب عديدة من صحتك. على سبيل المثال ، تم العثور على الزبادي للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام ، وكذلك المساعدة في إدارة الوزن. يوفر اللبن كل العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك تقريبًا. أنها مرتفعة بشكل خاص في الكالسيوم وفيتامينات ب والمعادن النزرة. الزبادي ، خاصة الصنف اليوناني ، غني بالبروتين. البروتين مفيد للتحكم في الشهية والوزن. يوفر الزبادي البروبيوتيك والفيتامينات والمعادن ، وكلها قد تعزز صحة المناعة وتمنع بعض الأمراض.

62. السردين

يُأكل السردين منذ قرون. بدأ نابليون بونابرت تعليبه لإطعام شعبه. تم تسمية السردين على اسم جزيرة في إيطاليا بسبب وفرة السردين هناك. هذه الأسماك الصغيرة مليئة بالمواد الغذائية. يمكن أن تكون مفيدة في الوقاية من عدد من الحالات الصحية. من المعروف أنها تساعد على الوقاية من أمراض القلب وكذلك بعض أنواع السرطان. يوصى بالسردين في بعض الأحيان للنساء الحوامل وكبار السن، فهوا تحتوي على الكالسيوم والمواد المغذية الحيوية الأخرى.

63. العسل

منذ العصور القديمة ، استخدم العسل كغذاء ودواء. هو عال جدًّا في المركبات المفيدة ويقدم العديد من الفوائد. العسل طعام صحي، خصوصًا عند استخدامه بدلاً من السكر. يحتوي العسل على مضادات الأكسدة التي تشمل الأحماض العضوية والمركبات الفينولية. قد يؤدي ذلك إلى انخفاض في ضغط الدم. تشير العديد من الدراسات إلى أن العسل يمكن أن يخفض مستويات الدهون الثلاثية ، خاصةً عند استخدامه كبديل للسكر. عند وضعه على البشرة ، يمكن أن يكون العسل فعالًا ضد الحروق والجروح والعديد من الأمراض الجلدية. وهو فعال بشكل خاص لقرحة القدم السكرية. للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد ، يمكن أن يكون العسل بمثابة مثبط سعال طبيعي وآمن. تظهر بعض الدراسات أنه أكثر فعالية من دواء السعال.

64. الحليب / اللبن

الحليب معروف في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين. إنه سائل غني بالمغذيات تنتجه الثدييات لإطعام صغارها. الأنواع الأكثر شيوعًا هي حليب الأبقار والأغنام والماعز. يحتوي الحليب على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والبروتين والدهون الصحية ومضادات الأكسدة. ضع في اعتبارك أن محتواه الغذائي يمكن أن يختلف تبعًا للعديد من العوامل. يحتوي الحليب على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تفيد صحة العظام ، مثل الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور والمغنيسيوم. تشير الدراسات إلى أن استهلاك الحليب ومنتجات الألبان قد يمنع هشاشة العظام ويقلل من خطر الكسور.

65. الكبد

يعتبر الكبد من أكثر اللحوم كثافة بالمواد المغذية ، وهو مصدر قوي لفيتامين أ. فيتامين (أ) مفيد لصحة العين وللحد من الأمراض التي تسبب الالتهابات ، من مرض الزهايمر إلى التهاب المفاصل ، ويحتوي الكبد أيضًا على حمض الفوليك والحديد ، الكروم والنحاس والزنك ومن المعروف أنه جيّد بشكل خاص للقلب وزيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم.

اختبر معلوماتك الغذائية: هل تعرف عدد السعرات الحرارية في هذه الأطعمة؟

IV. البذور والمكسرات

66. اللوز

يعتبر اللوز من أشهر المكسرات في العالم. فهو مغذٍّ للغاية وغني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. اللوز غني بالدهون غير المشبعة الأحادية الصحية والألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية المهمة. اللوز غني بالمواد المضادة للاكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا ، وهو مساهم رئيسي في محاربة الشيخوخة والمرض. يعتبر اللوز من أفضل مصادر فيتامين (ه) . يرتبط الحصول على الكثير من فيتامين (ه) من الأطعمة بالعديد من الفوائد الصحية.

67. الكاجو

ينمو الكاجو داخل البذور التي تتدلى من تفاح الكاجو. فهو يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الدم والجهاز المناعي وظيفة. وفقا لأبحاث هارفارد ، فإن تناول حصتين من المكسرات يوميًا مفيد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان. الدهون في الكاجو عبارة عن دهون "جيدة" ، والتي يُعتقد أنها تساعد في الوقاية من أمراض القلب وتقلل من خطر الإصابة بالجلطة تساعد الدهون أيضًا على الشعور بالرضا والرضا وقد تساعد في إدارة وزنك.

68. البندق

البندق مصدر جيد للألياف الغذائية. تناوُل الكثير من الألياف يشجع على انتظام حركة الأمعاء ويساعد على منع الإمساك. البندق غني بالمواد المضادة للأكسدة ، وهي مركبات تحمي من أكسدة الخلايا. إنها تقلل من مدى تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة. وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن اتباع نظام غذائي غني بالبندق يخفض مستويات الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة. هذا النوع من الكوليسترول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

69. الفول السوداني / الفستق

الفول السوداني مصدر جيد بشكل خاص للدهون الصحية والبروتين والألياف. هذا الخليط في الفستق يعني أنه يوفر فوائد غذائية ويجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول. مما يجعل من الفول السوداني وجبة صحية مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة. البروتين ضروري لبناء وإصلاح خلايا الجسم.

70. الصنوبر

قد يفرح الخاضعون للحميات بمعرفة أن حفنة من الصنوبر ، أو 30 جرامًا ، تساعد على التحكم بالوزن. وفقًا لجامعة شيبنسبرج، يمكن لمحتوى الصنوبر من حمض الصنوبين أن يحفز الأمعاء لإنتاج هرمونات تسمى CCK والتي تشير إلى الدماغ ليخرج عن "وضعية الجوع" . لمكافحة مشاعر التعب والإرهاق ، توفر حبوب الصنوبر دفعة طاقة تساعد على إصلاح وبناء الأنسجة في الجسم. تشتهر المكسرات بتأثيرها الوقائي من أمراض القلب. استهلاك حفنة من المكسرات ، بما في ذلك الصنوبر ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

71. الفستق الحلبي

الفستق الحلبي ليس فقط لذيذًا ، بل هو أيضًا طعام صحي للغاية. تحتوي هذه البذور على دهون صحية وهي مصدر جيد للبروتين والألياف والمواد المضادة للاكسدة. كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ولها فوائد لفقدان الوزن ، وكذلك لصحة القلب والأمعاء. ومن المثير للاهتمام ، أن الناس يتناولون الفستق الحلبي منذ 7000 سنة قبل الميلاد. في الوقت الحاضر ، هو يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الأطباق. الفستق الحلبي من بين أكثر المكسرات غنى بمضادات الأكسدة. فهو يحتوي على نسبة عالية من اللوتين وزياكسانثين ، وكلاهما يعزز صحة العين. يحتوي الفستق الحلبي على سعرات حرارية أقل وبروتين أكثر من معظم المكسرات الأخرى. أيضا ، محتواه من الأحماض الأمينية الأساسية أعلى من أي من المكسرات الأخرى.

72. الزبيب

يتم تحضير الزبيب عن طريق تجفيف العنب ، إما في الشمس أو في المجففات ، مما يحول العنب إلى جواهر مجففة ذهبية أو خضراء أو سوداء. إنها حلوة طبيعيًّا وتستخدم على نطاق واسع في الطهي في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في الحلويات. تشمل الفوائد الصحية للزبيب تحسين الهضم ، وصحة العظام ، ومستويات الحديد ، والحماض ، والحمى ، والضعف الجنسي. وقد اشتهرت أيضًا بالمساعدة في زيادة الوزن بشكل صحي ، وكذلك تأثيرها الإيجابي على العينين والأسنان والشعر.

73. السمسم

تتمتع بذور السمسم بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة وقد استخدمت في الطب الشعبي منذ آلاف السنين. السمسم يحمي من أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل. ومع ذلك ، قد تحتاج إلى تناول كميات كبيرة - حفنة صغيرة يوميًا - للحصول على فوائد صحية. قد تساعد بذور السمسم على تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة ومستويات الكوليسترول الضار LDL. بذور السمسم غنية بالمغنيسيوم ، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد مضادات الأكسدة في منع تراكم البلاك.

74. بذور عباد الشمس

بذور عباد الشمس غنية بالفيتامينات المعقدة B ، والتي تعد ضرورية للجهاز العصبي الصحي ، وهي مصدر جيد للفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين وفيتامين E. كما تحتوي أيضًا على معادن أثرية والزنك والمنغنيز والنحاس والكروم والكاروتين وكذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة غير المشبعة - أنواع من الدهون "الجيدة" التي قد تساعد على حماية الشرايين.تعد أيضًا مصدرا طبيعيا جيدا للزنك ، وبذور عباد الشمس هي من المحفزات المناعية. قد تساعد أيضًا في الحماية من أمراض القلب ، بينما يمكن أن يساعد فيتامين ب في مكافحة الإجهاد.

75. عين الجمل / الجوز

يوفر الجوز الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن. يجتمع العلماء وخبراء الصناعة سنويًا في جامعة كاليفورنيا، لحضور مؤتمر حول الجوز لمناقشة أحدث البحوث الصحية عنه. الجوز مصدر جيد للدهون أوميغا 3 ، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. قد تساعد العديد من المركبات والمواد الغذائية النباتية في الجوز في تقليل الالتهاب ، وهو السبب الرئيسي في العديد من الأمراض المزمنة. تناول الجوز لا يغذيك فحسب ، فإنه أيضًا طعام صحي للبكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائك. مما يعزز صحة القناة الهضمية وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض. قد تقلل مادة البوليفينول الموجودة في الجوز من خطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا وسرطان القولون والمستقيم.

76. بذور الكتان

لقرون ، كانت بذور الكتان ثمينة لخصائصها الصحية الواقية. في الواقع ، أمر تشارلز الكبير رعاياه بتناول بذور الكتان لصحتهم. في الوقت الحاضر ، تبرز بذور الكتان باعتبارها "غذاءً فائقًا" حيث تشير المزيد من الأبحاث العلمية إلى فوائدها الصحية. بذور الكتان هي مصادر جيدة للعديد من العناصر الغذائية. تعود فوائدها الصحية بشكل أساسي إلى محتواها من الدهون أوميغا 3 والقشور والألياف. تشير الأبحاث إلى أن الكتان قد يقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

اختبر معلوماتك الغذائية: إحزر ما هي كمية السكر في هذه الأطعمة!

V. البهارات

77. حب الهال / الهيل

الهيل له نكهة حلوة وقوية بعض الشيء. منشأ الهال هو الهند ولكنه متوفر في جميع أنحاء العالم اليوم ويستخدم في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. يُعتقد أن البذور والزيوت المستخرجة من الهيل لها خصائص طبية مثيرة للإعجاب وقد استخدمت في الطب التقليدي لعدة قرون. الهال قد يساعد في خفض ضغط الدم ، على الأرجح بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمدرة للبول. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الهيل في حماية الخلايا من التلف وتبطئ ومنع الالتهابات في جسمك.

78. القرفة / الدارسين

القرفة هي توابل لذيذة للغاية. وقد تم تقديره لخصائصه الطبية لآلاف السنين. لقد أكد العلم الحديث الآن ما عرفه الناس على مر العصور. إنه غني بالسينامالديهايد ، الذي يُعتقد أنه مسؤول عن معظم الفوائد الصحية للقرفة. المواد المضادة للاكسدة في القرفة لها آثار مضادة للالتهابات ، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض.

79. القرنفل

يحتوي القرنفل على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويوفر بعض الألياف والمنغنيز وفيتامين ك وفيتامين سي. يحتوي القرنفل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأوجينول وفيتامين ج ، وكلاهما يمكن أن يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي.

80. الكمون

يستخدم الكمون منذ فترة طويلة في الطب التقليدي. أكدت الدراسات الحديثة أن بعض الفوائد الصحية المعروفة تقليديًا للكمون ، ومنها تعزيز الهضم عن طريق زيادة نشاط البروتينات الهضمية وتقليل العدوى التي تنقلها الأغذية. كشفت الأبحاث أيضا عن بعض الفوائد الجديدة ، مثل تعزيز فقدان الوزن وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم والكوليسترول. كثير من الناس حول العالم لا يحصلون على ما يكفي من الحديد. الكمون شديد الكثافة في الحديد ، ويوفر حوالي 20٪ من كمية الحديد الموصى بها يوميًّا في ملعقة صغيرة واحدة.

81. إكليل الجبل

تُعرف هذه العشبة منذ العصور القديمة بخصائصها الطبية. يستخدم إكليل الجبل تقليديا للمساعدة في تخفيف آلام العضلات ، وتحسين الذاكرة ، وتعزيز الجهاز المناعي والدورة الدموية ، وتعزيز نمو الشعر. إكليل الجبل مصدر غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ، والتي يعتقد أنها تساعد على تعزيز الجهاز المناعي وتحسين الدورة الدموية. لقد وجد العلماء أن إكليل الجبل قد يكون مفيدًا أيضًا لعقلك فهو يحتوي على مكون يسمى حمض الكارنوسيك ، والذي يمكنه محاربة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة في الدماغ.

82. الزعتر

طعام صحي ولذيذ! الزعتر هو عشب من عائلة النعناع، يعرفها الجميع. نطاق استخدام الزعتر مثير للإعجاب ، ويمكنك أن تجد أكثر من 400 نوع من الزعتر. استخدمه المصريون القدماء في التحنيط ، بينما استخدمه الإغريق القدماء كبخور. وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الزعتر كان قادرًا على تقليل معدل ضربات القلب لدى الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم ، وكان أيضًا قادرًا على خفض الكوليسترول. الزعتر مصدر جيد للنحاس والألياف والحديد والمنغنيز. زيت الزعتر والثيمول يحتويان العديد من الخصائص المبيدة للفطريات. تشير الأبحاث إلى أنه يمكن استخدامه كمطهر في المنازل.

83. الكركم

الكركم قد يكون من المكملات الغذائية الأكثر فعالية في الوجود. تُظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن له فوائد كبيرة لجسمك وعقلك. يحتوي الكركم على الكركمين ، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تستخدم معظم الدراسات مستخلصات الكركم لتشمل كميات كبيرة من الكركمين. يمكن أن يثبط الكركمين العديد من الجزيئات المعروفة بأدوارها الرئيسية في الالتهاب. الكركمين له تأثيرات قوية مضادة للأكسدة. إنه يحيد الجذور الحرة من تلقاء نفسه ويحفز أيضًا أنزيمات الجسم المضادة للأكسدة. الكركمين يعزز مستويات هرمون الدماغ BDNF ، مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة ويحارب مختلف العمليات التنكسية في الدماغ.

84. الفلفل الحار

يحتوي الفلفل الحار على مادة تسمى كبسايسين ، والتي تعطي الفلفل طعمه المميز. يتم دراسة الكبسايسين كعلاج فعال لاضطرابات الألياف العصبية الحسية ، بما في ذلك الألم المرتبط بالتهاب المفاصل ، والصدفية ، والاعتلال العصبي السكري. أصبح الكبسايسين الآن خيار علاج معروف لآلام التهاب المفاصل. أدرجت عدة دراسات عن إدارة الألم للاعتلال العصبي السكري فوائد الكبسايسين الموضعية للتخفيف من الآلام المرتبطة بهذه الحالة. استهلاك الفلفل الحار أيضا له فوائد على القلب والأوعية الدموية ، ويزيل الاحتقان ، ويعزز مناعة الجسم وربما يساعد في فقدان الوزن.

85. السماق

يحتوي السماق على مضادات أكسدة قوية تحارب الخلايا السيئة التي تلحق الضرر بالخلايا السليمة. وفقًا لدراسة علمية أجريت عام 2004 ، تحارب مضادات الأكسدة الخلايا السيئة المسؤولة عن أمراض القلب ، والشيخوخة المبكرة ، واضطرابات المعدة ، والعديد من الأحداث الضارة الأخرى. نتيجة لبحث علمي آخر ، فقد ظهر أن السماق له تأثير مضاد للفطريات. السماق له خصائص مدرة للبول. لذلك ، لوحظ أنه عشب يساعد في إزالة المواد السامة من الجسم.

اختبر معلوماتك الغذائية: هل تعرف عدد السعرات الحرارية في هذه الأطعمة؟

VI. الحبوب

86. العدس

العدس هي بذور صالحة للأكل من عائلة البقوليات. وهي معروفة بشكلها ويتم بيعها مع أو بدون قشورها الخارجية. العدس مصدر ممتاز للفيتامينات B والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. كما أنه مصدر كبير للبروتين والألياف النباتية. يعد العدس مصدرًا كبيرًا للبوليفينول المعزز للصحة ، والذي يتميز بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات مع وجود آثار تثبيط محتملة لخلايا السرطان. العدس قد يحمي قلبك من خلال دعم فقدان الوزن ، ومنع تراكم الهوموسيستين في الجسم وتحسين مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

87. الحمص

الحمص أيضًا جزء من عائلة البقوليات وهو نشأ في دول الشرق الأوسط منذ آلاف السنين. كمصدر غني للفيتامينات والمعادن والألياف ، قد يقدم الحمص مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، مثل تحسين الهضم ، والمساعدة في إدارة الوزن وتقليل مخاطر العديد من الأمراض. الحمص غني بالبروتينات والألياف ، مما يجعله عبارة عن غذاء قد يساعد على تقليل الشهية وتقليل السعرات الحرارية في الوجبات. بسبب غناه بالبروتينات، يعتبر الحمص خيارًا رائعًا للأفراد الذين يتجنبون المنتجات الحيوانية.

88. البازيلاء

البازلاء هي من الخضروات الشعبية. كما أنها مغذية للغاية وتحتوي على قدر لا بأس به من الألياف والمواد المضادة للاكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الأبحاث أنها قد تساعد في الحماية من بعض الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان. البازلاء الخضراء عبارة عن غذاء غني للغاية ، ويعزى ذلك في الغالب إلى كميات كبيرة من البروتين والألياف التي تحتوي عليها. البازلاء الخضراء لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وهي غنية بالألياف والبروتين ، وكلها عوامل مهمة للسيطرة على نسبة السكر في الدم.

89. الشوفان

الشوفان من بين أهم الحبوب على الأرض. إنها حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المضادة للاكسدة. تشير الدراسات إلى أن الشوفان ودقيق الشوفان له فوائد صحية كثيرة. وتشمل هذه فقدان الوزن ، وانخفاض مستويات السكر في الدم وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك الأفينانثراميد. هذه المركبات قد تساعد في تقليل ضغط الدم وتوفر فوائد أخرى. الشوفان غني بالألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان ، والتي لها فوائد عديدة. يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، ويعزز بكتيريا الأمعاء الصحية ويزيد من الشعور بالشبع.

90. الكينوا

الكينوا هيو طعام صحي من الأكثر شعبية في العالم. الكينوا خالي من الغلوتين ، غني بالبروتين وأحد الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمغنيسيوم وفيتامين B والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين E ومضادات الأكسدة المفيدة المختلفة. الكينوا خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي. يمكن أن يؤدي استخدامه بدلاً من المكونات التقليدية الخالية من الغلوتين إلى زيادة قيمة مضادات الأكسدة والمواد الغذائية في نظامك الغذائي عندما تتفادى الغلوتين.

91. الصويا

فول الصويا هو من أعضاء عائلة البقول. إن تناول الأطعمة التي تعتمد على الصويا قد يقلل من مخاطر مجموعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب. هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، لكن الأدلة حتى الآن تشير إلى أنه من الحكمة إدراج أطعمة كاملة من فول الصويا في نظامك الغذائي اليومي. يحتوي الصويا على مواد شبيهة بالهرمونات تدعى فيتويستروغنز تحاكي عمل هرمون الاستروجين. عند النساء بعد انقطاع الطمث، يمكن أن تشمل الفوائد الصحية للصويا انخفاض الهبات الساخنة ، والوقاية من أمراض القلب التاجية وانخفاض مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.

92. الأرز البني

تعود فوائد الأرز البني كطعام صحي إلى حد كبير إلى كونه حبة كاملة. تساعد الألياف الموجودة في الأرز البني على خفض الكوليسترول في الدم ، وتنقل الفضلات عبر الجهاز الهضمي ، وتعزز الامتلاء ، وقد تساعد في منع تكوين جلطات الدم. يعتبر الأرز البني منخفض "مؤشر نسبة السكر في الدم" الذي إلى مدى سرعة وكمية ارتفاع نسبة السكر في الدم عند تناول طعام معين الشخص بعد تناوله . والأكثر من ذلك ، أن بعض المواد الكيميائية النباتية والمعادن الموجودة في الحبوب الكاملة قد ترتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان . كجزء من نظام غذائي صحي شامل ، قد تساعد الحبوب الكاملة على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.

93. بذور الشيا

تحمل بذور شيا الكثير من العناصر الغذائية التي يمكن أن يكون لها فوائد مهمة للجسم والدماغ. بذور الشيا غنية بالمواد المضادة للاكسدة التي تساعد على حماية الدهون الحساسة في البذور. لديها أيضا فوائد مختلفة للصحة. تقريبا جميع الكربوهيدرات في بذور شيا هي ألياف. هذا يعطيها القدرة على امتصاص 10-12 مرة وزنها من الماء. الألياف لديها أيضا آثار مفيدة مختلفة على الصحة. بذور الشيا غنية بالبروتين عالي الجودة ، أعلى بكثير من معظم الأطعمة النباتية. البروتين هو أكثر المغذيات التي تساعد على فقدان الوزن ويمكن أن يقلل بشكل كبير من الشهية والرغبة الشديدة في تناول الطعام.

اختبر معلوماتك الغذائية: إحزر ما هي كمية السكر في هذه الأطعمة!

VII. أطعمة أخرى

94. الشوكولاته الداكنة

الكاكاو غني بالمواد الكيميائية النباتية التي تسمى الفلافانول والتي قد تساعد في حماية القلب. تحتوي الشوكولاته الداكنة على ما يصل إلى 2-3 أضعاف من الكاكاو الغني بالفلافانول أكثر من الشوكولاته. ثبت أن الفلافانول يدعم إنتاج أكسيد النيتريك في البطانة الداخلية (بطانة الخلية الداخلية للأوعية الدموية) التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم ، وبالتالي خفض ضغط الدم. الفلافانول في الشوكولاتة يمكن أن يزيد من حساسية الأنسولين في الدراسات قصيرة الأجل ؛ على المدى الطويل ، قد يقلل هذا من خطر الإصابة بمرض السكري. من قال أن الطعام اللذيذ لا يمكنه أن يكون أيضًا طعام صحي!

95. الماء

نعم! الماء!
يحتوي الغضروف ، الموجود في المفاصل وأقراص العمود الفقري ، على حوالي 80 في المائة ماء. الجفاف على المدى الطويل يمكن أن يقلل من قدرة امتصاص الصدمات للمفاصل ، مما يؤدي إلى آلام المفاصل. يساعدنا اللعاب على هضم الطعام والحفاظ على رطوبة الفم والأنف والعينين. هذا يمنع الاحتكاك والضرر. شرب الماء يحافظ أيضًا على نظافة الفم. يتم استهلاكه بدلاً من المشروبات المحلاة ، كما يمكنه تقليل تسوس الأسنان. الدم هو أكثر من 90 في المئة من الماء ، والدم يحمل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم.

96. الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو أصح المشروبات على هذا الكوكب! هو مليء بمضادات الأكسدة والمواد المغذية التي لها تأثيرات قوية على الجسم. وتشمل هذه تحسين وظائف المخ ، وفقدان الدهون ، وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والعديد من الفوائد الأخرى المثيرة للإعجاب. يحمل الشاي الأخضر مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول ، بما في ذلك كاتشين يسمى EGCG. هذه المواد المضادة للاكسدة يمكن أن يكون لها آثار مفيدة مختلفة على الصحة. يحتوي الشاي الأخضر على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة ، ولكنه يكفي لإنتاج تأثير. كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية L- الثيانين ، والتي يمكن أن تعمل بشكل متآزر مع الكافيين لتحسين وظائف المخ.

97. خل التفاح

خل التفاح هو النوع الأكثر شعبية من الخل عند اللذين يتبعون نظام طعام صحي طبيعي. يُزعم أن لديه جميع أنواع الفوائد ، والعديد منها مدعوم بالعلم. وهذا يشمل فقدان الوزن ، وانخفاض الكوليسترول في الدم ، وانخفاض مستويات السكر في الدم وتحسين أعراض مرض السكري. وهو أيضًا علاج شعبي قديم ، وقد استخدم في أغراض منزلية وطهي متنوعة. المادة الرئيسية في الخل ، حمض الخليك ، يمكن أن يقتل البكتيريا الضارة أو يمنعها من التكاثر. لديه تاريخ من الاستخدام كمادة حافظة مطهرة وطبيعية. أبدى خل التفاح قدرة كبيرة على تحسين حساسية الأنسولين والمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.

98. القهوة

القهوة هي المشروب الأكثر شعبية في العالم. بفضل مستوياته العالية من مضادات الأكسدة والمواد الغذائية المفيدة ، فهو أيضًا طعام صحي. تشير الدراسات إلى أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة. تحسن القهوة مستويات الطاقة والمزاج والجوانب المختلفة من وظائف المخ. تظهر العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يزيد من حرق الدهون وزيادة معدل الأيض. الكافيين يمكن أن يزيد من مستويات الأدرينالين ويفرج عن الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية. كما أنه يؤدي إلى تحسينات كبيرة في الأداء البدني. تظهر العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بكثير من الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ، وهي حالة خطيرة تصيب ملايين الأشخاص حول العالم.

99. المخلل

صحيح! خطأ!

كم عدد السعرات الحرارية في 100غ من البطاطا المقلية؟

527 سعرة

312 سعرة

752 سعرة

صحيح! خطأ!

هل تعرف عدد السعرات الحرارية في هذه الأطعمة؟

أحسنت! أنت خبير بالسعرات الحرارية وتعرف أهمية دورها في الغذاء المتوازن!

للأسف عليك تحسين معلوماتك الغذائية! يجب أن تقرأ المعلومات الغذائية على الأطعمة قبل شرائها.